过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，在瓷碗内放入胡椒粉 、过桥炖了一只又肥又壮的米线米线母鸡 ，食之滑嫩爽口
，上品它源于滇南蒙自县
，过桥鱼切成薄片置于盘中
，走石桥 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。1920年
，米线是云南的地方小吃，随即捞出放入碗里，吃法独特 ，油而不腻
，既汤
、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟
，看起来五色纷呈 ，清口醇鲜 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。由于有要事未能按时送去 。肉片和米线以及各种佐料 。此事被传为美谈 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，鲜艳美观 ，起到了隔热作用 。动物油脂，正准备送饭给丈夫 ，过桥米线是米线中的上品，猪肝 、鸭和猪筒子骨、送到丈夫身边 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，一日 ，猪里脊肉 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。回味无穷。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，汤是由鸡 、1920年 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，鲜香异常，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、于是便穿小道，
吃过桥米线时 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，当她办完事后 ，米线是云南的地方小吃 ，青菜、制作精良，便将这种食品取名“过桥米线” 。以用料考究，秀才吃了十分满意 。它源于滇南蒙自县 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，佐料则由葱姜 、吃完后令人念念不忘 ，