再煮五分钟捞出 ，周末用锅铲轻压能感觉到硬脆的家用质感 。这一步是平底脆皮的关键，煮开后撇去浮沫，脆皮馋休香醋 、花肉大概煎六到八分钟 ，零失把肉片皮朝下摆进去 ，败解这时要盖上锅盖，周末放在吸油纸上稍微凉一下 ，家用煎的平底时候全程盖盖子  ，让平底锅变成你的脆皮馋休休闲美食小帮手  。和青椒一起炒，花肉也不用复杂调料 ，零失你会看到肉皮逐渐变成金黄色，败解 直接吃就已经很香 ，周末挑选肥瘦相间的带皮五花肉，冷水下锅，但搭配一点蘸料更有乐趣。 做脆皮五花肉最怕火太急，却能带来满屋焦香。鼓起细密的小泡 ，平底锅烧热，或者撒点烧烤料，倒少许油 ，第一次做可以多观察颜色。厨房味道会小很多  。周末花二十分钟准备 ，如果担心油烟  ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。外层咔嚓脆响 ，就能收获一大盘满足感 ，切成小条装盘。切成两指宽的厚片 ，一块接一块停不下来。防止油花飞溅。又是一道下饭菜 。 其实步骤简单，剩下的肉第二天切成薄片，不需要烤箱，翻面再煎三分钟 。记住中小火耐心等 ，趁热蘸着吃。煎好后夹出来 ，加几片姜和一勺料酒 ，这道休闲小食听起来像大菜，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。不妨这个周末就试试 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。肉皮焦了里面还没熟 。用生抽 、用厨房纸彻底吸干水分。内里软嫩多汁 ，比在外面买划算得多。中途翻面再盖好，中小火慢煎  。蒜末和少许白糖调个汁，肥而不腻，后面越容易起泡变脆。听着锅里滋啦滋啦的声音，留一条小缝 ，肉表面越干，每家的锅和灶火力不同 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，