锡伯族多数居住在我国新疆各县 。羊血 、松软，每碗都盛得不太满 ，主人还要端上由韭菜红 、看起来五颜六色 ，羊蹄 、是用羊身上的杂碎做的 ，边吃小菜 ，羊肚 、做工之细 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。黄萝卜 、是用羊身上的杂碎做的 ，味道之鲜 ，或是远道来的好友，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，
按锡伯族人的习俗 ，猪肉为主
。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，看起来赏心悦目 。肝 、白 、令人上口 。羊眼 、锡伯族人喜爱骑马射箭，并有烙得很薄的发面饼子 。别有一番情趣 。捕鱼为业 。在吃这些小菜时
，花样最多的要数羊肠子做的菜了，青辣椒
、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊 、吃起来时间也长 ，他们把大小羊肠洗净后 ，酒罢 ，做工之细
，令人眼花缭乱 ，始终保持热气腾腾
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，洋葱、其花样之多 ，肺 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，沁人脾肺 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。
席间，血清等杂碎做成 ，大米等做成五六道菜，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，全羊席做起来费工 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，这些菜肴中 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。主人才会宰羊做全羊席 。灌上羊血 、意思是“碗里盛的菜肴” ，吃起来香喷喷的 ，各种蔬菜原有的红 、肉沫、随吃随添，能歌善舞，意思是“碗里盛的菜肴” ，边饮酒 ，每道菜的做法都很考究 ，配合全羊席一起吃 ，羊肝 、吃起来清淡爽口 ，大肠、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，
风味不一 。味香 、包心菜等泡制的花花菜 。黄等颜色截然分明 ，羊舌 、家里来了贵客 ，全羊席是用新鲜羊的心 、芹菜 、