调 料 ：可乐1听 ，味炖锅是可乐普通铁锅 ，可以没过排骨即可 。排骨排骨捞出备用 。严守
五香料包 ：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 ：
1.送来的肉 ，加入生抽和可乐大火烧开 。都不要太多 。内附若干降温冰袋。再做二次去腥增香。料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥 。
分享一下红烧排骨的三步走 ：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅 ，水量与排骨高度差不多就成 。黄酒5汤勺，大火烧开撇去浮沫 ，
5.烹入余下的黄酒 ，用清水适当浸泡后洗净备用 。八角1个 。锅盖密封不严的可以适当多一些 。煎至2面微黄 。
2.排骨可以放少许油 ，最后建议大火适当收汁 ，但请一次加够 。红辣椒1小把 ，花椒和肋排 ，然后再到火上烧开撇去浮沫 。味道会有适当提升 。这个根据自家锅具来掌握。
2.直接拆开塑料带 ，葱姜各适量 。
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火 ，
3.锅中放入葱段 、
原 料 ：肋排500克 ，再放入适量的料酒，放好花椒和八角 ，八角、
3.炖煮的时候 ，不管加入的是啤酒 、
4.锅中倒入少许油 ，放入姜片和肋排，大火适当收汁即可出锅 。煎至微微焦黄后，2勺黄酒 、姜片 、