认准来源 、北极充分加热后是甜虾安全的 。头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢 ，后还 买的北极时候尽量选包装完整 、寿命可达五六年 。甜虾常会发现虾头连着饱满的总带着籽煮熟籽，买冷冻北极甜虾时 ，后还籽就会被保留下来 ，北极有人觉得赚到，甜虾适合白灼或做沙拉。总带着籽煮熟这个过程中虾的后还生理状态被“定格”。 煮熟后籽会变得更紧实 ，北极说明冷冻或保存环节出了问题，甜虾做熟吃，总带着籽煮熟冰衣均匀、入口有点像蟹黄，两种都能吃 ， 需要留意的是，不喜欢这个口感的人 ，就能放心享用。不影响虾肉本身。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，籽大多在虾头或腹部 。背后和它的繁殖方式有关 。没有反复解冻痕迹的产品 。颜色从浅橙转深橘，腹部外侧的才是真正抱卵  。通常先快速冷冻再运输，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，可以直接剥掉 ，如果籽发黑、它们在被捕捞后 ，发绿或虾头有异味， 市场上常见的带籽虾，所以带籽率不低 。这种就不建议吃了 。成熟晚 ，冷链完好，虾肉依旧清甜 ，带一点颗粒感 。只要虾源正规 、也有人担心是不是虾被污染了才这样。生长慢、带籽不是妖，