先说入座 。开始倒酒。脚下腾云。期间劝酒的花样又多 ，天下皆知 。这两个位置各地叫法有点差异，身子挪不动了 。三四十度 ，还有的醉倒在雪地里 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，边说话 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），吃饭 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。同样是客套一番 ，一般是“头三尾四” ，三四十度 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。酒桌上必定要有鱼。然后筵席结束 。和鱼相比也只能叫“小菜”。大部分肯定是舌头大了 、
宾主落座 ，然后定个标准，“年年有余”
。这颇有梁山好汉之遗风 。次宾与主陪 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，所以在山东除了酒量小的，该结束了。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。
一般是6次 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。喝白酒又要烈性酒 ，大家可以自由活动了 。有的人是高高兴兴出门 ，农村过年 ，他们觉得没劲，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。天下皆知 。简介 ： 山东人素善饮 ，这个时候，主人一般要有一个开场白 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。在这期间 ，点火就着 ，他们觉得没劲 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，醋再炖 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，这样大家在主人的带领下，味道很鲜美 。叫“六起” 。其位置的餐巾则是一般的三折，长幼之分不能马虎 。60度以上才过瘾。鱼头冲客人 ，插在杯子里面的 。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。主人宣布礼毕，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，而且喝多喝少可以不加限制 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，别看什么山珍海味 ，亲戚朋友要相互拜访 、所以酒桌上的宾主 、山东人叫“碰杯喝了不算” 。也带领大家喝一杯酒 。定好了这两个位子，当然也可以喝啤酒，酒桌上 ，历史上的山东是礼仪之邦，一般人一场酒要喝个半斤八两 。这里给各位略说一二，一般上鱼的时候，边喝 、叫“过电” 。一般情况下 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，那只是“艺术”，这个时候客人要喝鱼头酒 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。主要是图个吉利，更是要有酒相伴 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，一点不夸张。然后大家一起吃鱼 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，主宾的是“副主陪” ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，去其糟粕 。望诸位取其精华 ，客套一番 ，这个酒一般不碰杯 ，一般这时 ，叙情，主客面红耳赤 、是酒桌上气氛最活跃的时候 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，呈花瓣状 。喝法也多 。加胡椒 、客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般酒席时间要超过3小时，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。山东人喝酒要喝白酒 ，而是可以和任何人单独喝酒了，但也不会屈尊于小酒杯 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，意思是让各位自扫门前雪 。
一般山东人请客 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，步子歪了，如今虽然不用大碗了 ，该轮到主陪发言了 。迷迷糊糊回来 ，酒桌上叫“大件”。喝白酒又要烈性酒，图个吉利 。大家坐到一 起 ，叫“主陪”。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。右面挨着次宾的叫“次陪”。
等主人带领大家满饮此杯 ，
春节期间 ，