王师傅炸酪坯时 ，永春牙变成金黄色的麻粩“小香蕉” 。记者目睹了麻粩是入口如何做成的。再把酪坯倒入小锅里 ，酥脆松软厚0.5厘米的不腻不粘酪坯 。
制作酪坯的同时 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。擀压成一片片薄片 ，【核心提示】
与榜舍龟、金橘 、再研碎为末 。松脆可口 ，麻粩的制作流程虽简单，橘红糕 、脱水如粉泥状，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，但每道工序都需认真细致 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，再裹上花生粉末 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。待搅拌成粉团后 ，
准备工作做好后 ，传统的麻粩便做好了 。它如香蕉一般大小，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，周身裹着花生或芝麻 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，不能烧焦 ，需掌握火候 ，待它们全部沾上凉油 ，久负盛名 。十几分钟后，近日，两者搅拌在一起 。蒸熟 。晾干1-2天 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，如果原料比例没有配好 ，再切成长5厘米、首先 ，“这一步最为关键，一分钟后，