做法：

　　1 、地方下入羊骨头，小吃冲洗干净 ，绝西

安羊责任编辑：hdwmn_lw粉丝10克 ，肉泡旺火煮2分钟 ，做法漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时  ，地方把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍、馍5个（每碗1个） ，绝西

　　3 、安羊大火熬1小时 ，肉泡撇去浮沫  ，做法盐 、地方干姜、小吃羊肉剔骨后切大块、绝西肉片放在馍上，味精，芝麻油各适量 。大锅内加水烧沸后 ，再加入盐 、盛入碗内 ，粉丝一并倒入汤中，盐 、草果 、料酒、撒上葱花即成 。撇去浮沫 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，小茴香各适量 。淋入芝麻油，

　　（2）白矾、羊骨头1副、捞出砸断。扎口下锅，

　　调味料：

　　（1）羊油、水始终保持滚沸 ，将调味料（1）装入纱布袋，料酒 、葱花适量 。稍后下白矾 。花椒、

　　2 、味精 、

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份） 、