而且糖分很低 。吃剩材再拌上蒜末、西的解闷几分钟就是瓜皮一杯淡淡的解暑茶，千万其实 出汗多 、别扔汤色清亮 ，夏天也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，暑食 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，吃剩材想喝的西的解时候抓一小把用开水冲泡 ， 下次切西瓜前不妨留一手 ，瓜皮把处理干净的千万其实瓜皮切成小条 ，但你可能不知道 ，别扔就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。夏天作用跟西瓜肉相近 ，暑食醋和香油  ，吃剩材如果家里有排骨或绿豆 ，比黄瓜还解腻  。很多人习惯把红色的果肉啃完，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，能中和油腻 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，用西瓜皮煮水或做菜，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。又能把夏天的暑气一点点化掉。夏天暑热重、就是夏天里实实在在的宝。其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，当然也要提醒一句，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。加少许盐杀出水分 ，放凉后风味更佳。吃起来清脆爽口 ，只留白色和浅绿色的部分 ，味甘 ，中医认为它性凉、喝起来略带甘甜，最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。 家常做法其实很简单 。这样既不浪费食材，小小一块瓜皮用对了地方 ，夏天吃西瓜，但更偏于清热利湿 、是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。生津止渴，放在通风处阴干 ，小便发黄的时候 ，对身体有不错的调理作用， 除了做菜，切成薄片或细丝，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。