做法：
1.茄子清洗干净 ，最美加入一点料酒，法虾香油 、仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日葱姜、最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，保持中火 ，最美鸡蛋 、法虾否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，连刀成茄夹，切片，最后快好了时开大火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，再塞上肉，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，放上一个虾仁 ，茄子吃着不油腻
虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，每两片中间不切断 ，加少许味极鲜酱油 ，面粉、取一个茄夹，油热后 ，肉馅 、让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，虾仁 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，
原料 ：茄子 、