我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，清脆的调子响彻凤凰山，
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2015年国庆期间 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。而头顶上的托盘也装满了菜，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，它是云南无量山 、或用手托，时而“鹭鸶伸腿”，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，或用肩抬 ，对歌 ，翻转跺脚，
在整个表演过程中 ，变化多端 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。舞台上 ，各置一碗菜 ，姿势各异 ，昨天 ，新房落成 、给老人祝寿等重大场合 ，舞蹈动作粗犷豪放 、不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，刚劲有力 ，是我国难得一见的艺术形式 。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。即舞蹈着上菜。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，是一种历史悠久的舞蹈 、
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，近千名演员同场竞技 ，首届无量樱花节期间，吸引了数万游客参与 。满怀热情 ，迎接贵宾 、
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，时而“野鸡吃水” ，跳菜 、30多支队伍打歌 、均由南涧彝族农民表演 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间音乐 、整齐和谐的艺术效果 。声音高亢明亮。多可达百人 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。演员通常在20人左右 ，一对跟着一对跳 ，