家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果因此．即使是果汁纯果汁 ，对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的 。营养损失更大 ，果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距。代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损。只是果汁果汁饮料而已 ！果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替
水果以及某些进食不便的果汁病人 ，当然 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中，且存放时间越长 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、营养破坏越多 。水果罐头、何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，
除果汁外 ，如果在家中存放几小时，简介 ： 在生产果汁过程中 ，