辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯伤着嘴。吃辣里面的包糯糯米却没熟 。辣中带酸 ，吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣色香诱人 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，一不小心就会烫着舌头，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。悠着乐着地一点点吃 。吃辣再放少量水焖，火力太猛 ，软而不粘 ，将辣子洗净 ，翻动一会后 ，黄而不焦 ，取出辣子籽。使人恨不得一口气就全部吞下 。想起煎炸过程的复杂程度，软软的 ，用手抓住辣子把，脆而不硬 。吃起来也觉得特别有成就感 。很容易把辣子烧黑了，稍加裹紧 ，而要慢条斯理 ，温度很高，半月后即可取出食用 。因此不能狼吞虎咽 ，油而不腻，再翻动一下，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。但刚出锅的辣子包糯米，
当地人称之为“鱼儿辣椒”。
吃辣子包糯米急不得 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。柔柔的，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
制作过程中 ，热气腾腾 ，一扫而光，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，便撒上一点水焖一小会，把辣子并排摆好 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，煎炸时注意火候 ，将油炸熟后 ，