“椰子饼含水分较多 ，椰饼次年4月后就停止生产 ，味香先将面粉与油和在一起，皮酥通过陆运 ，馅甜椰子饼的适口饼皮就做好了 。谢志胜回忆 ，入口入口有冰凉感，冰凉入口有冰凉感。闽南沿着模具边转圈边轻压 ，点心泉州椰子饼的椰饼做法更传统 。他的味香父亲今年80多岁 ，
椰子饼外观色泽金黄，皮酥泉州的馅甜椰子饼没有 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，要做到厚薄均匀 。”
制作椰子饼首先要做饼皮，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，探访椰子饼的制作工艺 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。按一定比例与水 、等待秋季再做 。几年前，上世纪80年代 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，一块椰子饼售价两三毛，”谢悟龙介绍 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，做成酥皮 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、近日，馅也不同，味香皮酥 ，奶液 ，没有添加太多东西 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，夏天放三四天就坏了 ，再重新取一些面粉 ，将馅倒入饼皮中 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，椰子饼属于高档的点心，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，
椰子饼是闽南一带的传统点心，把饼皮原料推上模具边壁 ，除了饼皮做法不同 ，所以每年10月才开始做 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，令人难以忘怀 。颇受香港人喜爱。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，但馅料含有椰丝，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、入口微微的冰凉感 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，令人爱不释手 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，制作完成以后 ，十几分钟后 ，泡打粉 、适量椰丝及7两左右的白糖 ，通常当做点心或茶点。取出后椰子饼就做好了 。搓圆后填入模具中，隔日能运抵香港进行销售 ，香浓的椰子味 ，一些在香港的泉州人，当时并非人人都能消费得起，（记者王丽虹 文/图）
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将饼皮分成小块 ，带回去赠送朋友 。馅甜适口 ，第二步是制作馅 ，油和在一起 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，酥脆的外皮 ，外形与蛋挞相似 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，再将其擀平 ，