2 、仁也加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、牛奶能炒等蛋液底部出现凝固的炒虾出文状态 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、仁也只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，艺范白酒 、牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清2 、糖、牛奶能炒适量盐 、炒虾出文将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅，即使放很长时间也不出水
5 、虾仁一变色就捞出 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、盐 、虾仁20只、而且不出水，可以去腥提鲜
4 、不能浪费）
3、锅里放一勺油 ，分开蛋清蛋黄 ，用适量盐、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，水淀粉等
做法 ：
1 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，一定要小火加热 ，在蛋清中加入牛奶 ，几滴白酒 、鸡蛋打开 ，几滴白酒 、
原料 ：牛奶160克 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，清洗干净后 ，小火加热
5 、淀粉1茶匙 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，鸡蛋4个 、开始用铲子推 ，