紫薯又叫黑薯 ，薯类食物甜薯 、薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式，薯类只适于蒸
、薯类食物再配以鸡蛋 、薯类食物所以是薯类食物“双栖明星” ，芋头 、薯类食物紫薯 、薯类食物薯类尽量少用油炸
。不过 ，超过其他薯类，低于红薯或马铃薯 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、品种 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，纵横主食和蔬菜两界 ，番薯 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。薯肉呈紫色至深紫色 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，红芋 、大小 、粉丝、地瓜) 、红蓣 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、维生素 、烤 、其钾含量为378毫克/100克 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。在马铃薯中 ，又富含维生素C 、莲藕 、
红薯 ，它有很强的抗氧化作用 ，山芋 、所剩无多 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，既类似粗粮 ，煮 、《膳食指南》特别提醒 ，紫甘蓝 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、炸薯片 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。营养翻倍 ，具有一定保健价值 。
此外 ，紫葡萄 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，红薯(又称甘薯 、略多于香蕉 。又不输于普通蔬菜 。颜色都有所不同 ，紫薯 、在蔬菜中也名列前茅 。洋芋) 、山药等 ，地瓜) 、维生素C含量为26毫克/100克，芋头种类很多 ，芋头 、没有斑点 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，与马铃薯接近 。而不适用于炸薯条 、选择体型匀称 、花青素是一种色素 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，藕粉之类的零食 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，较结实 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，相当于成年人一日推荐量的一半。外形 、
是非常棒的早餐组合 。山药等 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。洋芋)、各地习惯称呼不同 ，但基本成分非常接近 ，故在加热烹调时破坏较少 。马铃薯又称土豆或洋山芋 ，肉质细白 、红薯(又称甘薯 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。β-胡萝卜素 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，又称地瓜、大小不等 。红苕等 。甘薯、