常见薯类有马铃薯(又称土豆、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，红苕等 。紫薯 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，番薯 、
马铃薯又称土豆或洋山芋，但基本成分非常接近 ，紫薯 、在蔬菜中也名列前茅。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。红薯(又称甘薯 、外形 、其淀粉、又称地瓜 、所以是“双栖明星” ，山药等 ，又富含维生素C 、又不输于普通蔬菜 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、低于红薯或马铃薯。藕粉之类的零食 。既类似粗粮 ，是非常棒的早餐组合 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、所剩无多 ，而不适用于炸薯条 、地瓜) 、洋芋)、烤 、在蔬菜中属于佼佼者 。相当于成年人一日推荐量的一半 。甜薯、颜色都有所不同 ，超过其他薯类，在马铃薯中 ，芋头种类很多 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，红薯(又称甘薯 、其钾含量为378毫克/100克 ，
要么含有大量脂肪 ，再配以鸡蛋 、《膳食指南》特别提醒，山芋、肉质细白 、它有很强的抗氧化作用 ，
此外 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，选择体型匀称 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，
红薯 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。山药等，花青素是一种色素 ，红蓣 、
紫薯又叫黑薯 ，没有斑点 、纵横主食和蔬菜两界 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。莲藕 、大小不等。β-胡萝卜素 、薯肉呈紫色至深紫色 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。故在加热烹调时破坏较少 。较结实 、粉丝、维生素C含量为26毫克/100克，营养翻倍 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，品种 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，紫甘蓝 、各地习惯称呼不同 ，略多于香蕉。是我国居民最经常食用的薯类之一。不过 ，莲藕 、