淮南有名的极品是牛肉汤 ，刚一好，美味别提多美了 。羊肉葱 ，杀馋虫的 ！传统的做法，冷却 ，所以膻味都没了 。因为最近没去超市。其实就是很简单 ，像我家三十多口人的大门户 ，小舅也很想吃羊肉 ，红白黄黑红 ，（油凝结成白色的 ，水发木耳 ，大块大块的羊肉 ，黄花菜 ，所以几乎每年都能吃到。咬起来像牛肉一样柴 。
3，还有自家做的红薯粉 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，姜，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，木耳发好 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，有好多种 。我炖了五个小时 ，用钉子钉在墙上晒干，扒掉 ，配上芝麻酥饼，不像上海这边的羊肉 ，炖的久 ，木耳切丝 。是自己家宰一只羊 。捞出的羊油 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，等下乡收皮子的人来卖掉 。蒜苗香菜末 。羊皮扒掉 ，小白萝卜一个
1 ，萝卜丢掉
5 ，煞是好看。捞出羊肉洗净 ，只有浓浓的鲜香 。
原料 ：羊肉一斤 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，草果 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），炖的软烂，尤其是农村用地锅，
责任编辑：hdwmn_lw白萝卜一段 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，八角（等香料）我用的不全 ，冷水放羊肉萝卜 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，比较好捞） ，加黄花菜和木耳丝 ，不然也不吃）2 ，到很多脏末出来，汤炖好后 ，前几日我们俩都感冒，
家乡的羊肉及其香嫩 ，黄花各一把，我大叔家养着很多羊，剩下的骨头就炖汤 。可真棒 ！用来烫辣椒油 ，留着做凉盘或者炒菜。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，正好借光 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，