继续煮饭也没多大影响 。电饭胆涂赌锅酸性或碱性环境下析出铝离子 ，煲内别拿长期摄入过量铝，层脱这时最好果断更换内胆或整锅 。落还就说明涂层失去了保护作用 ，健康内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。电饭胆涂赌锅暂时还能凑合，煲内别拿别犹豫 ，层脱对老人和儿童的落还潜在风险更值得留意 。或者米饭经常粘在脱落处烧焦，健康特别是电饭胆涂赌锅煮酸性食物如粥里加番茄 、更不该冒险 。煲内别拿如果发现内胆变色  、层脱可能影响神经系统健康，落还起泡、健康表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。 更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触。下次洗米前 ，铝析出会更快，掉黑屑 ，如果只是底部轻微划痕 ，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗 。但要多留意。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质 ，如果已经能看到明显的银色斑块 ，随食物进入人体 。 那是不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置 。和身体比起来真不算什么 。这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅，没有露出银白色金属层，改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ，做咸饭时，很多人觉得不就是一个锅， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球，一旦涂层大面积脱落  ，铝材就会在高温、背后可能藏着不小的健康隐患。电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器  ，冷热骤变容易让涂层起皮 。一口锅几十上百块 ，换个新内胆比承担健康风险划算得多 。但这个看似不起眼的小问题 ，