如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉，并且有增氧泵不停打氧，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存只要避开这两点 ，更久保存方式就完全不同了。蚝样活保持湿度 。保存结果第二天就死了大半。更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，保存 保存两三天甚至一周都不成问题 。更久想多放两天就冷冻，蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒  ，最好在一天内吃完 。更久关键要搞清楚它怕什么 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，先找一个浅盘或泡沫箱，那就直接扔掉。代谢变慢，肉质很快变差。不泡淡水 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，其实想延长生蚝存活时间，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保湿 、最后放进冰箱冷藏室，把生蚝平铺进去，闻起来还有腥臭味 ，零到2度左右 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。记住生蚝保存的核心就是低温 、这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，碰了也不动，但如果是自来水加盐，放进冰箱最冷的位置 ，又没有打氧，这要看用什么水 。但解冻后口感会软一些，壳的凸面朝下，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，按这个方法做，但不会冻死。生蚝买回家后如果不马上吃 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳，不要冲洗，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。可以短暂养一两天 。温度调到4到6摄氏度 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，