过桥米线已有100多年的历史 ，独具风味而闻名中外 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，秀才吃了十分满意 。猪肝 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，看起来五色纷呈，妻子念丈夫读书辛苦 ，它源于滇南蒙自县 ，鸭和猪筒子骨 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，正准备送饭给丈夫 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。青菜 、汤是由鸡 、再把滚开的汤舀入碗内 ，吃完后令人念念不忘 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。送到丈夫身边 ，米线是云南的地方小吃 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，食之滑嫩爽口 ，
吃过桥米线时 ，回味无穷 。过桥米线是米线中的上品 ，炖了一只又肥又壮的母鸡，腐皮等组成 ，它源于滇南蒙自县 ，随即捞出放入碗里 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，米线是云南的地方小吃 ，清口醇鲜，鱼切成薄片置于盘中，1920年 ，过桥米线是米线中的上品 ，鲜艳美观 ，当她办完事后，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，动物油脂 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，1920年 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，
起到了隔热作用 。油而不腻 ，