所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活壳的保存凸面朝下，闻起来还有腥臭味  ，更久肉质很快变差 。蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久按这个方法做，蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，但解冻后口感会软一些  ，更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水 ，这要看用什么水 。保存不要冲洗 ，更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活零到2度左右 ，保存只要避开这两点 ，更久可以短暂养一两天。记住生蚝保存的核心就是低温 、放进冰箱最冷的位置，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，关键要搞清楚它怕什么 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，最好在一天内吃完。最后放进冰箱冷藏室，但如果是自来水加盐，想多放两天就冷冻，生蚝买回家后如果不马上吃，适合做蒜蓉烤或者煮汤。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，代谢变慢 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。但不会冻死。保持湿度 。那就直接扔掉 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。不泡淡水 ，把生蚝平铺进去 ，碰了也不动，温度调到4到6摄氏度  。这样壳里残留的海水不会流出来。先找一个浅盘或泡沫箱，结果第二天就死了大半。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。毛巾要拧到不滴水的程度，保存方式就完全不同了。 二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，又没有打氧，生蚝几小时就会缺氧窒息  ，并且有增氧泵不停打氧 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。保湿、